CROSTATA AI FRUTTI DI BOSCO

Ho preparato questa torta per il compleanno di Marco che cadeva il 26 gennaio proprio come il compleanno di Unika93 e allora la torta è dedicata ovviamente anche a lei con l'aggiunta di un bacione.


Ma soprattutto auguri amore mio!!


Ingredienti


1 rotolo di pasta sfoglia
300 gr farina
1 uovo
1 cucchiaio di fecola
100 gr di zucchero
200 gr di latte
2 cucchiai di panna montata
fragole, lamponi, mirtilli e more

Preparazione

Si distende la pasta sfoglia sulla teglia dopo aver deposto sul fondo dei fagioli e aver bucherellato il fondo si fa cuocere la pasta per circa 15 minuti. Una volta che si è ben dorata (se eventualmente si fosse alzata basta abbassarla e pareggiarla con una forchetta) si lascia raffreddare.

Intanto si prepara una crema mescolando l'uovo intero con lo zucchero, si aggiunge la farina e la scorza grattuggiata del limone e piano piano il latte poi si fa cuocere fino a quando si addensa io ho aggiunto anche due cucchiai di panna montata. Una volta raffreddata si versa sulla pasta sfoglia lisciando e pareggiando il più possibile.

Intanto si prepara la frutta brinata. Dopo aver lavato bene i frutti vengono spennellati con l'albume leggermente battuto e si passano poi nello zucchero semolato.

Una volta raffreddata la crema si dispongono sopra a piacere i frutti di bosco e... tanti auguri!!!

DOLCETTI ALLE MANDORLE

Eccomi tornata dopo un po' di tempo... la pigrizia, gli impegni, il tempo che vola e anche... la dieta perchè mi sono messa a dieta- Non devo perdere molto ma si sa che è sempre troppo difficile rinunciare alle cose buone ma comunque queste palline alle mandorle ci stanno proprio bene.


Ingredienti:
200 gr di mandorle tritate
150 gr di farina
75 gr di burro
50 gr di zucchero
1 cucchiaio di marsala dolce
1 tuorlo d'uovo
1 pizzico di sale







Preparazione:

Si impastano insieme la farina, il burro a pezzettini, lo zucchero, il tuorlo, il pizzico di sale e il cucchiaio di marsala dolce.
Si lavora velocemente la pasta e quindi si aggiungono le mandorle tritate fino ad ottenere un impasto simile a quello della pasta frolla.
Si ricopre bene con la pellicola e si mette in frigorifero per circa due ore.
Trascorso il tempo necessario si ricavano delle palline che si metteranno sulla piastra del forno e si cuociono a 180° per circa 10-15 minuti.

premio

questo non è il primo premio che riceviamo e davvero spero proprio ke non sia l'ultimo perche vorra dire ke il blog è di vostro gradimento... solo oggi però sono riuscita a metterne uno sul blog
un grazie speciale a Ines ke ce lo ha assegnato: http://nonnainesincucina.blogspot.com/

noi lo dedichiamo a:
unika http://ipiaceridellavita2.blogspot.com/
gunther http://ricettevagabonde.blogspot.com/
nanà http://idolcidinana.blogspot.com/
manu e silvia http://spizzichiandbocconi.blogspot.com/
chiodo di garofano http://chiododigarofano.blogspot.com/
la collina delle fate http://lacollinadellefate.blogspot.com/
sfizi in tavola http://sfizintavola.blogspot.com/
i miei pasticci http://imieipasticci-pippuzzu.blogspot.com/
dolci a...go-go http://dolciagogo.blogspot.com/

STRUDEL DI MELE

Questo strudel è stato fatto la vigilia di Natale l'ho portato in ufficio per lo scambio di auguri a me piace molto perchè è semplice, veloce e... delizioso



STRUDEL DI MELE



INGREDIENTI:

1 rotolo di pasta sfoglia
350 gr di mele
100 gr di zucchero
40 gr di uvetta
30 gr di pinoli
2 cucchiai di pane grattuggiato
30 gr di burro
1 pizzico di cannella
zucchero a velo




PREPARAZIONE

Si tagliano le mele a fette sottili ma non troppo e si mettono in un contenitore spolverandole bene con lo zucchero intanto si mette ad ammollare l'uvetta con un po' di acqua tiepida.
Si fa sciogliere il burro in una padellina, si aggiunge il pane grattuggiato e si fa colorire ben bene.
Una volta ben ammorbidita l'uvetta si aggiunge alle mele insieme ai pinoli, alla cannella e al pane passato nel burro.
Si mescola bene tutto e si mette al centro del rotolo di pasta sfoglia quindi si ricopre tutto con i lembi e si chiude in cima e in fondo pressando bene.
Si fa cuocere in forno già caldo a 180° per circa 35-45 minuti e una volta raffreddato si spolvera con lo zucchero a velo

BUON ANNO!!!

Buon anno a tutti e benvenuto 2009...

Per questo nuovo anno vorrei poche cose ma fatte al meglio e quindi devo innanzitutto perdere un po' di tempo e fare due chiacchiere con questo nuovo anno che non conosco ma che spero pieno di sorprese.
Ho qualche indicazione per questo 2009 su cosa deve fare e farlo alla svelta e al meglio per farsi ricordare per la sua originalità rispetto agli anni precedenti e farsi ricordare per le cose positive che sono successe.
Per semplificare e fare capire bene le cose a questo neonato 2009 faccio una lista di cose da fare e che spero a dicembre di vedere spuntate ed eliminate

1) travolgerci con uno tsunami di buona educazione, cortesia, rispetto e tolleranza che ognuno di noi ha in sè ma che non tira mai fuori

2) trasformare tanti e troppi bambini orfani in bambini felici dentro a famiglie che li sappiano amare e curare

3) far sparire la sofferenza dagli ospedali e sostituirla con speranza e fiducia

4) far scomparire come d'incanto tutti i politici e dico tutti (e cioè TUTTI) quelli a cui non importa un fico secco di questa bellissima ITALIA e che fanno politica solo per la smania del potere, per soddisfare la loro arroganza e poter disporre a loro piacimento delle cose che appartengono a tutti noi. Politici che sono, sono stati e purtroppo ancora per un po' saranno (un po' di realismo non guasta) la rovina di questo paese.

5) far capire alle persone che l'Italia non è il loro paese ma la loro casa e che in quanto tale va tenuta pulita, ordinata e amata proprio come la propria casa e che bisogna esserne orgogliosi e fieri

6) far capire alle persone che non bisogna solo brontolare (da noi si dice mugugnare) ma dare per primi il buon esempio e far qualcosa di concreto a cominciare dal non buttare la carta per terra, passando dalla raccolta della cacchina dei cani alla raccolta differenziata attiva e a non aver paura di brontolare a chi non fa queste cose perchè in fondo è come se sporcasse il nostro soggiorno

7) portare un po' di sano amore per la cultura in tutti: cultura dei musei, delle opere d'arte, degli edifici, delle tradizioni, delle librerie... e della cucina

8) non aver paura dello "straniero" ricordiamoci che siamo gli eredi dell'Impero Romano per il quale tutti e dico tutti: dall'abitante della Gallia a quello di Bisanzio, da quello Dacia a quello della Spagna erano tutti cittadini di Roma senza distinzione e con tutti gli stessi diritti e doveri e che le nostre radici sono etrusche, longobarde, visigote, arabe, celtiche, greche, bizantine, e che noi siamo il risultato di tutti questi incroci

9) portare un po' di rosa nei nostri pensieri perchè ne abbiamo tutti tanto bisogno e che ci può aiutare a migliorare ogni cosa

10) l'ultima cosa è più personale e cioè farmi sparire un po' di pigrizia e aiutare Marco a terminare il suo libro che per lui è molto importante.

TORTA DI MELE E SALAME

Ci risiamo!!! Ecco un'altra ricetta che avevamo documentato passo passo e che una volta sfornata non abbiamo fotografato.... e meno male che ci siamo ricordati di fare una foto prima di finirla tutta.
E' una torta che ha inventato di mia suocera molto strana e gustosa: unisce il sapore dolce della frutta con quello saporito del salame. Io vi consiglio di provarla....



TORTA DI MELE E SALAME

Ingredienti:

2 rotoli di pasta sfoglia
250 gr di salame tipo Milano
3 mele (circa 300 gr)
200 gr di formaggio emmenthal
una spolverata di pepe






Preparazione

Si tagliano le mele sottili e si stendono sul primo rotolo di pasta sfoglia in modo da coprirlo completamente





sopra a queste si stende uno strato di fettine di salame tipo Milano coprendo completamente lo strato di mele




e per ultimo si stende uno strato di fettine di formaggio tipo emmenthal e un pizzichino di pepe (va bene anche la fontina o altro formaggio che si possa tagliare sottile) non consiglio le sottilette perchè si fondono un po' troppo






Una volta completata la farcitura si pone sopra l'altro rotolo di pasta sfoglia rimboccandolo un po' ai bordi esterni e bucherellandolo con i rebbi della forchetta. Si cuoce in forno a 180° per circa 30 minuti.

NATALE PER TUTTI

AnnaMaria mi ha segnalato questa iniziativa di Andrea per il Natale. I bambini sono un tasto al quale sono molto sensibile e sono convinta che questa iniziativa possa essere protratta anche per il resto dell'anno..... senza alcuna difficoltà. Grazie Andrea!!!
http://andreamatranga.blogspot.com/

Cari amici, scusate se vi posso sembrare invadente e in qualche misura arrogante. Premesso che non voglio offendere nessuno, come ogni anno, invito tutti gli amici a ricordarsi che Il Natale è soprattutto la festa dell' Amore, della fratellanza ma principalmente è la festa dei Bambini. Forse non si festeggia la nascita di uno di essi? E' l'unico momento (purtroppo) dove tutte le diversità debbono scomparire e deve prendere il sopravvento lo spirito di solidarietà. Come ho già fatto l'anno scorso Vi invito a destinare una piccola percentuale delle somme che spenderete per i regali di Natale( so che quest'anno le somme sono già piccole)a comprare un sacchetto di generi alimentari di prima necessità. Vi riporto alcuni esempi: una busta di latte 80cent.1 pacco di pasta 85 cent. 1 di zucchero 90 cent. 1 pacco di biscotti 1 euro pomodori pelati 60cent ecco basta entrare anche in un discaunt e spendere anche 5 euro e destinarli al più vicino orfanotrofio oppure a una casa famiglia.Farete felici dei bambini che purtroppo non sono stati baciati dalla fortuna come i Nostri e che hanno perso tutta la loro prerogativa di essere bimbi:l'innocenza, la spensieratezza, la genuinità, molto di loro hanno vissuto e continueranno a vivere (nel ricordo) esperienze che hanno violato il loro status di BAMBINO. Adesso basta, non voglio lagnarvi più di tanto, vi chiedo scusa di questa mia invasione, so che magari vi ho reso tristi per qualche minuto della vostra vita, ma lo faccio per poter, dalla vostra tristezza momentanea ,regalare qualche minuto di felicità negata ai BAMBINI.