BISCOTTI AI TRE SEMI

Per questi biscotti ho pensato ad Arianna che è intollerante al latte e ai suoi derivati così ho scovato una ricetta dove non è necessario nè burro nè latte e ho provato ad unire nocciole, mandorle e pinoli con il miele e il risultato non è niente male: domani li porto in ufficio e vedo cosa ne pensano...


BISCOTTI AI TRE SEMI


INGREDIENTI

50 gr di mandorle
50 gr di pinoli
50 gr di nocciole
120 gr di miele
2 uova
20 gr di farina (manitoba)







Preparazione

Si passano nel mixer i pinoli, le nocciole e le mandorle tritandoli il più possibile ricavandone quasi una farina.





Intanto si montano gli albumi a neve ferma. Una volta montati si uniscono i due tuorli, il miele e la farina di manitoba mescolando bene bene e per ultimo e poco per volta si aggiunge la farina ottenuta con le mandorle, i pinoli e le nocciole tritati

Una volta ottenuto un composto morbido e fluido si riempie un sac-a-poche e si formano dei mucchietti da mettere sulla piastra del forno coperta con la carta forno e si cuociono a 150-160° per circa 15-20 minuti